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Estabilizantes y proteínas lácteas para mayonesa

PREMIUM INGREDIENTS ofrece una amplia gama de soluciones basadas en ingredientes como goma xantana, goma guar y carragenato, dentro de diversas categorías. Nuestras diferentes familias de productos están diseñadas para cumplir con las necesidades específicas del cliente y los requerimientos de los productos para mayonesas con o sin huevo.

Gama de productos para mayonesa con y sin huevo

Proceso Parcialmente en caliente. Dependiendo de las condiciones de procesado, el proceso puede considerar parcialmente en caliente. Los ingredientes en polvo son precocidos en agua a
85º C de temperatura.
Proceso en frío. No es necesario calentar los ingredientes para su hidratación.

 

Estabilizantes para mayonesa con huevo

Estabilizantes y proteínas lácteas para mayonesa sin huevo