Texturizantes para cárnicos frescos

Premium Ingredients ofrece soluciones para productos cárnicos tanto frescos (carne picada, carne para hamburguesa y embutidos crudos curados -chorizo, longaniza y morcilla-), como marinados (lomo inyectado). Estas mezclas han sido especialmente diseñadas para mejorar la textura del producto final, siempre teniendo en cuenta parámetros como la retención de agua y jugosidad del mismo.