NUEVOS DESARROLLOS DE PRODUCTO EN GULFOOD 2012

31. 01.12

PREMIUM INGREDIENTS estará presente en Gulfood 2012 del 19 al 22 de febrero. Su stand estará situado en el mismo lugar que en 2011, en el Hall Sheikh Saeed, S3-A35.

PREMIUM INGREDIENTS se complace en presentar sus últimos desarrollos en ingredientes funcionales alimentarios para aplicaciones como quesos procesados incluidos lonchas, queso fresco pasteurizado, queso estilo mediterráneo, porciones y queso untable; topping de queso para pizza; zumos; y leche reconstituida UHT con variaciones como leche chocolatada UHT.

PREMIUM INGREDIENTS presentará nuevos desarrollos de productos especialmente diseñados para cumplir con los requerimientos de los fabricantes de estas aplicaciones. Algunos de estos productos serán:

- Premitex® XLK-11054 para producción de triángulos de queso tanto con fusión convencional como con tratamiento UHT. Esta solución proporciona una textura untable y cremosa al producto final con un contenido mínimo de proteína del 8%.

- Premilac® XLK-11001 y Premigum® XLK-8003, productos cuyo uso en conjunto se recomienda para la producción de queso untable con alto contenido en grasa y sin queso. Esta mezcla ofrece sabor al producto final y proporciona una textura cremosa sin gelificación.

- Premitex® XLK-10016 es una solución estabilizante para lonchas de queso envueltas individualmente. Este ingrediente proporciona al producto final una textura firme con un contenido protéico bajo de mínimo 12.5%.

- Premilac® XLK-11021 y Premigum® XLK-11022. Se trata de una solución recomendada para queso fresco pasteurizado producido por fermentación sin separación de suero. El queso producido con esta mezcla puede ser fabricado con nata sin necesidad de utilizar leche.

Además de los productos descritos, PREMIUM INGREDIENTS ofrecerá una amplia gama de productos cuyo objetivo es ayudar a sus clientes a encontrar la solución que mejor cubra sus necesidades.