Estabilizantes para Flanes | Premium Ingredients
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Estabilizantes para

Flanes


Premium Ingredients comercializa una amplia gama de estabilizantes para flanes, basados principalmente en hidrocoloides y especialmente diseñados para cumplir con las requerimientos de los productos en términos de cohesividad, consistencia y textura.

PREMIGUM® XLP-2068

Estabilizantes (CMC, agar y carragenato)

BENEFICIOS

  • Fuerza gel baja / media.
  • Textura suave y cremosa.

PROPIEDADES

  • Mezcla de hidrocoloides.
  • Dosis 0.8 - 1%

PREMIGUM® XLP-6038

Estabilizantes (carragenato, CMC y agar)

BENEFICIOS

  • Fuerza gel media/alta.
  • Textura cremosa y consistente.

PROPIEDADES

  • Mezcla de hidrocoloides.
  • Dosis 0.3-0.5%

PREMIGUM® XLP-10010

Estabilizantes (carragenato)

BENEFICIOS

  • Fuerza gel media/alta.
  • Gel firme y rígido.
  • Muy cohesivo, poco cremoso.

PROPIEDADES

  • Basado en carragenato.
  • Dosis 0.3-0.5%

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