Estabilizantes para

Queso en Lonchas

Premium Ingredients ha desarrollado una amplia gama de estabilizantes y texturizantes para queso en lonchas, diseñados para ajustarse a las necesidades de nuestros clientes y a los diferentes procesos de fabricación, teniendo siempre en cuenta la optimización de costes, la textura y las específicas propiedades de cada producto.

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Estabilizantes para IWS

Lochas envasadas individualmente

  • Basados principalmente en almidón modificado e hidrocoloides.
  • Permite el ahorro de costes gracias a la reducción de extracto seco y de contenido en proteína.
  • Excelentes propiedades de procesado en frío y en caliente.
  • Óptima separación del film y manipulación de las lonchas.
  • Excelente funcionalidad para su aplicación en sándwich.

Conoce nuestros productos

Basados principalmente en almidón modificado e hidrocoloides.

  • Premitex® XLK-15087
  • Premitex® XLK-15088
  • Premitex® XLK-15086
  • Premitex® XLK-15089

Gama de productos y recomendaciones para IWS        
Proteína Coste Declaración Contenido de queso Sabor
Premitex® XLK-15087 13% **** Queso procesado 20% ****
Premitex® XLK-15088 11% *** Queso procesado 17% ***
Premitex® XLK-15086 7% ** Queso análogo 10% **
Premitex® XLK-15089 4% * Queso análogo 0% *

Estabilizantes para SOS

Loncha sobre Loncha

  • Basados principalmente en almidón modificado e hidrocoloides../li>
  • Ahorro de costes: soluciones altamente rentables
    gracias a la reducción de extracto seco y de
    contenido en proteína.
  • Óptima viscosidad en caliente..
  • Óptima separación del film y manipulación de las lonchas.
  • Mejor elasticidad, firmeza y separación de las
    lonchas.
  • Excelente calidad de producto final.
  • Sin pérdidas debido a la rotura

Conoce nuestros productos

Basados principalmente en almidón modificado e hidrocoloides.

  • Premigum® XLK-15071
  • Premitex® XLK-15072
  • Premitex® XLK-15073
  • Premitex® XLK-15075
  • Premitex® XLK-15076

Gama de productos y recomendaciones para SOS        
Proteína Coste Declaración Contenido de queso Sabor
Premigum® XLK-15071 18% *** Queso procesado 47% ***
Premitex® XLK-15072 9% ** Queso análogo 14% **
Premitex® XLK-15073 5% * Queso análogo 0% *
           
SOS - Crema de queso:
Premitex® XLK-15075 Lonchas de crema de queso Con gelatina
Premitex® XLK-15076 Lonchas de crema de queso Sin gelatina

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