Estabilizantes y texturizantes para

YOGUR BATIDO Y FIRME

Premium Ingredients ha desarrollado una amplia gama de estabilizantes para yogur batido y yogur de textura firme. Esta gama de productos ha sido diseñada conforme a los requisitos de la industria.

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Estabilizantes para yogur batido

Basados en almidón, carragenato, pectina o gelatina,etc.

Beneficios

  • Control de sinéresis.
  • Óptima cremosidad, cuerpo y sensación en la boca.
  • Sustitución parcial o total de la leche desnatada en polvo.
  • Reducción de coste.

Conoce nuestros productos

Premitex® XLY-15030

Basado en almidón y gelatina.

Premitex® XLY-15031

Basado en almidón y pectina.

Premitex® XLY-14038

Basado en almidón, gelatina y carragenatos.

Gama de productos y recomendaciones para yogur batido    
Viscosidad Cremosidad / Cuerpo Control de sinéresis
3% leche desnatada en polvo (enriquecimiento) ** ** **
Premitex® XLY-15030 ** ** ***
Premitex® XLY-15031 ** *** ***
Premitex® XLY-14088 *** *** ***

Estabilizantes para yogur firme

Basados en pectina, emulsionantes, carragenatos, etc.

Estabilizantes para yogur firme

Beneficios

• Reducción de coste.
• Control de sinéresis.
• Óptima cremosidad, cuerpo y sensación en la boca.
• Sustitución parcial de la leche desnatada en polvo.

 

Conoce nuestros productos

Premitex® XLY-14042

Basado en pectina, emulgente y carragenato.

Premitex® XLY-15029

Basado de proteínas de la leche, pectina, emulsionante y fosfato.

Gama de productos y recomendaciones para yogur firme    
Viscosidad Cremosidad / Cuerpo Control de sinéresis
Premitex® XLY-14042 ** ** ***
Premitex® XLY-15029 *** *** ***

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